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常见香辛料种类科普
香辛料是在烹饪当中常常会用到材料，往往具有调味作用，主要可以赋予食品特有风味，抑制食品中不良香气，矫正食品中不良气味，有着一定增进食欲的功效，也是在目前食品生产卤水加工当中，使用较为广泛的材料，今天便为大家科普几款常常用于酱卤加工当中的香辛料成分。1. 小茴香又称茴香，是伞形科小茴香的成熟的故事，具有强...
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餐饮变革大趋势 半成品料包才是未来快餐主流
近年来，复合调味品行业的快速发展主要受益于餐饮连锁化。目前，尽管调味料行业处于快速发展时期，但与欧美等发达国家以复合调味剂为主的情况相比，我国的使用比例仍然很低。餐饮业的变革趋势有望促进复合调味料市场的扩大和标准化。港东食品价格实惠，它的产品系列多，市场客源广，每天的销售量很大，而且采取多重酱料齐聚...
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调味料有哪些分类？
调味料的每一个品种，都含有区别于其他原料的特殊成分，这是调味料的共同特点，也是调味料原料具有调味作用的主要原因。单一植物调味料有:胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角(大茴香)、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、柠檬叶等等。复合调味料厂家由两种或两种以上的调味料组成常见的有：固体：十三香、咖哩粉、七味粉等...
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调味料的基本类型是什么？
在调味料渐渐规范化的时代特点下，生活的节奏变的越来越快的现代社会，手工制作特色美食正渐渐变成奢侈品，怎么能吃到方便快捷的特色美食，算是越来越多现代人的需要。不同国家和不同地区的烹饪方式都有所差别，一般来说都是有自家的特色调味料，任意一种生产加工食品类都要搭配应用专门调味料。调味料，也称佐料，指的是被...
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