冒菜的酱料的种类有很多，这部分前面还没有更多提到过，这里大概跟大家说一下，冒菜的酱料主要分为传统型冒菜，干拌冒菜，红油冒菜这三种，三中冒菜对应相同的酱料，用法大同小异，我们以传统型冒菜为例给大家介绍下，如何更好的去应用我们的酱料。

首先我们要准备好我们的原材料调味粉、冒菜红油、一份你自己想吃的各类菜、蒜末、葱花、香菜节、香油、香辣蘸碟，这里各材料有什么用处就不在这里一一细说了，有不明白的私聊我就好了。

然后开始我们的制作，1.在小锅中将水烧开2.加入传统冒菜底料、冒菜红油、调味粉搅拌均匀烧开3.放入煮制时间长的菜品，再放入煮制时间短的菜品，煮熟倒入餐具中4.加入香辣蘸碟，香油，蒜末，香菜节，葱花即可。这样我们一份椒香浓郁，回口悠长的冒菜就做好了。