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广州酱汁酱料定制：不同种类调味品如何分类保存
液态调料：油、酱油、醋、料酒、辣椒油等液态调料，用玻璃容器装，用过之后将容器密封好。买来的袋装酱油、醋、料酒等，先倒进干净且枯燥的玻璃瓶内，使用时既便利又利于保存。阳光和高温会加快油脂的酸败，液态调料要放在远离灶火、通风避光的地方。干货调料：花椒、大料、干辣椒、香叶、茴香、桂皮等干货调料，要防潮。这...
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复合调味品生产厂家：黄酒跟料酒的区别之处在哪里
日常日子中，烹调用酒总称"料酒"，它包括黄酒、汾酒等。可是，市面上既有“料酒”，也有“黄酒”，而且很多人把“黄酒”叫“料酒”，又把“料酒”叫“黄酒”。那么咱们在购买时应该如何选择，究竟两者有什么区别呢？接下来给我们科普一下。一、什么是料酒？料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒...
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常用4款西式餐饮酱料分享，在家也能做西餐美食！
酱料是西餐中非常重要的一环即便许多西餐的原料和做法都很简单但只要用上味道绝赞的酱料再平凡的菜色都会瞬间亮起来今天给大家分享4款常见好吃的西餐酱料原料易得、制法不难熬上几瓶囤在橱柜里保你分分钟做出活色生香的西式简餐披萨酱食材西红柿5个 丨 番茄酱226g洋葱半个 丨 大蒜1瓣西芹2根 丨 橄榄油 2大匙黄油1大匙 丨 洋...
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复合调味料味感的构成及影响因素（二）
调味的意义就是把各种调味原料依照其不同的性能和作用进行配比，通过加工工艺复合到一起，达到所要求的口味。由于每种原料的功效不同从而决定了各类原料在调味中的地位也不同。调味料的配制是以咸味料为中心，以风味原料(肉类及其香精)为基本原料，以甜味料、香辛料、填充料为辅料，经适应的调香调色而制成。其基本调味原理...
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复合调味料味感的构成及影响因素（一）
复合调味料是指由各种不同作用的原料经科学方法组合、调配、制作而成的调味产品。为了适应现代人们快节奏的生活，复合调味料的生产规模逐年扩大，品种也越来越多，如：火锅料，方便面干料包、酱料包，调料酒，炸鸡粉等。调味料味感的构成包括口感、观感和嗅感，是调味料各要素化学、物理反应的综合结果。是人们生理器官及心...
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食品着色剂的特点及影响其优化的因素有哪些？
01.食品着色剂具有以下特点（1）天然着色剂色调比较自然柔和，能拉近人与自然的关系，但是天然着色剂染色能力较差，染色不均匀；合成着色剂色泽鲜艳，受到消费者特别是儿童和青少年的欢迎。（2）天然着色剂一般来自动植物本身，对人体无毒副作用，与合成着色剂相比，安全性较高，但合成着色剂有着色力强、易于溶解、无臭无味...
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沙拉酱和沙拉汁的区别，沙拉酱的简单吃法大全
沙拉酱起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作成。沙拉酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显著，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住在他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴。他们被称为“mayora”。这是一个新造的词句，结合了沙拉酱的前面几个字母，以及英语字尾-er或-or，如同驾驶人（...
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影响沙拉酱风味的因素有哪些？
沙拉酱，又称美乃滋，由Mayonnaise 音译而得名，又可称为色拉酱，是一种口感润滑、香甜可口的调味酱料。现如今，沙拉酱已成为一种备受全球人们喜爱的酱料，特别受到广大青年人的喜欢。一般我们所购买的沙拉酱呈半固体状态，是由植物油、鸡蛋（或鸡蛋黄）、食盐、白砂糖、香辛料、醋和乳化增稠剂等，经过搅拌、乳化、均质、灌...
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凉拌鸡胸肉沙拉：清爽夏日美味解暑
夏天的炎热天气总是让人食欲不振，此时一份清爽的鸡胸肉沙拉是理想的选择。它结合了嫩滑的鸡胸肉和新鲜的蔬菜，营养丰富又口感好。而且富含维生素和纤维，能够为身体提供必要的营养。下面，让我们一起来品味一份夏日清爽的鸡胸肉沙拉。做法：将鸡胸肉放入滚水中煮熟，取出后放凉，切成薄片备用。将喜欢的蔬菜洗净切好放入一...
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广州港东食品-中式汉堡专用沙拉酱
随着中西文化的交流融合，汉堡这个西方美食逐渐在中国食品市场受到欢迎。为了迎合中国消费者的口味需求，中式汉堡专用酱料应运而生。中式汉堡的用料白吉馍1个 / 生菜1片沙拉酱适量 / 猪肉馅适量洋葱适量 / 土豆泥适量香菇适量 / 葱适量姜适量 / 淀粉适量蚝油适量 / 胡椒粉适量盐适量 / 自制烤肉蘸料适量油桃适量中式汉堡的做...
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