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分享调味料合理搭配的方法
为了让我们自己做的菜色香味俱全，我们常常在做菜的过程中加入一些调味料，合理的搭配调味料也对我们的身体有好处，今天小编给大家说说调味料合理搭配的方法：1.牛羊肉等膻气重的肉类，烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻。2.蒜能提味，而且有消毒、杀菌的作用，异味大的肉类如甲鱼，一定要...
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四款西式美食常用酱汁，给你不一样的西餐风味
酱汁是西餐的灵魂，西餐中的酱汁多种多样，常见的有迷迭香汁、塔塔汁、蓝莓汁、龙虾汁等。酱汁口感丰富，甜的、酸的、咸的均有。酱汁在西餐中的使用非常广泛，从餐前开胃菜、鸡尾酒会中的小点，再到主菜、甜点都可以看到酱汁的身影。酱汁为西餐菜肴起到画龙点睛的作用。小编将给大家介绍西餐中常见的4种酱汁的配方及制作方法...
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西餐的灵魂——酱汁
酱汁是西餐的灵魂，西餐中的酱汁多种多样，常见的有番茄酱、牛肉酱、红酒汁、黑胡椒汁、塔塔汁等。酱汁口感丰富，甜的、酸的、咸的均有。酱汁在西餐中的使用非常广泛，从餐前开胃菜、鸡尾酒会中的小点，再到主菜、甜点都可以看到酱汁的身影。酱汁为西餐菜肴起到画龙点睛的作用。小编将给大家介绍西餐中常见的3种酱汁的配方及...
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各式各样的西餐调料你都知道吗？
从小生活在油盐酱醋茶环境中的中国人，在吃西餐时，面对西餐众多的调料，是十分好奇和感兴趣的，就让我们一起走进美味的西餐调料世界看看吧！橄榄油品牌繁多的橄榄油或许会让你无所适从，其实也很简单，如果是拌沙拉就选用色泽清淡的，如果炒菜就选颜色重的。一般来说，色重味道也相对浓郁。迷迭香带有强烈的芳香味，剪下一...
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轻食和素食者有甚么差别？是不是吃才更有助于身心健康瘦身？
虽然轻食可以软气减肥，因此已经火了好多年，但仍有许多人不介绍它。没人觉得透过轻食减肥是透过吃素食者或是减肥的形式减肥。特别针对这以下几点疑点，今天给我们答疑呵呵。1、轻食不等同于素食者素食者是一种不食肉等动物产品的饮食习惯形式，有时也戒食乳制品和蜂蜜。而轻食只是热能相对来说更少，仍要含有鸡肉，膳食摄取...
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解说调味料搭配容易陷入的误区
味精、盐、醋是我们平常做菜时常常会用到的调味料产品，但很多人在使用的时候都不会注意调料与食物之间的搭配，下面，小编就给大家说说味精、盐、醋等调味料搭配容易陷入的误区。调料搭配味精若使用不当会产生不良后果，使味精失去调味作用，或对人体健康产生副作用。为此，使用味精时应注意以下几点：不宜过早或在温度很高...
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火锅调味料生产主要原料有哪些？
火锅食品受到大家的广泛喜爱，火锅的味道来自好的底部材料味道好。底部材料的生产非常精致，没有一些特定的原料，味道会发生很大的变化。今天，让我们来谈谈火锅底材料生产的一些主要原料。1.郫县豆瓣郫县豆瓣是大多数火锅专用调料中必不可少的原料。它是由四川和重庆的优质红辣椒和蚕豆制成的。味道浓郁，色泽鲜艳。火锅专...
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牛油火锅调味料有怎样的做法？
火锅食品很受欢迎，尤其是重庆的黄油火锅。火锅的味道来自于底部的材料，开一家火锅餐厅必须注意底部的材料，好的火锅餐厅往往有自己独特的配方和实践。今天为您介绍一种重庆黄油火锅底材料实践。制作材料：干辣椒节2000克、郫县豆瓣400克、500克永川豆母子、生姜200克、独蒜500克、花椒400克、八角60克、三柰20克、小茴50克...
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不同种类的调味粉淀粉在烹饪时应该如何选择
一．调味粉淀粉在烹饪中的作用1.上浆上浆是指在原料上粘裹上很薄的一层水淀粉。原料进入油锅后，或者水煮后，淀粉迅速糊化，形成保护层，锁住原料内的水分，使原料保持软嫩的口感。2.勾芡勾芡是指在菜肴快成熟时，在锅里倒入水淀粉，使锅里的汤汁变得黏稠，作用是使变得浓稠的汤汁可以粘裹在菜肴上，使菜肴更有味道。如果是...
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复合调味粉还有哪些用途？
复合调味粉料对醇香、自然香、浓香、酱香等要求较多，我们通过以上一些应用实例说明了一些增香的情况。但是要研发复合调味精品，我们特通过多年的研发经验，提出增香新技术在复合调味中的复配原则及其发展趋势：1、复配的浓香和淡香、清香的有效复配对于复合调味品而言，根据其用途、产品特点、风味不同需要采用以肉味为主还...
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