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沙拉汁和沙拉酱有什么区别？
沙拉汁和沙拉酱是两种常见的调味料，用于调制沙拉。虽然它们看起来很相似，但在配料、口味和用途方面都有很大的区别。...
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原来沙拉汁有这些种类！
沙拉汁是沙拉调味品的一种，相对于沙拉酱而言，沙拉汁的热量通常相对较低，而且不同的沙拉汁能赋予沙拉各种风味口感。沙拉汁的种类众多，常见的有柠檬香醋汁、草香醋汁、油醋汁、芝麻沙拉汁、意式香草汁等，制作方法也不难，准备好食材后直接搅拌均匀即可。下面来了解一下沙拉汁。沙拉汁的种类有哪些如果没有沙拉酱或者沙拉...
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西餐酱汁配料有哪些？
1番茄酱是用新鲜西红柿加工制成的罐头制品，颜色赤红，较酸，保留鲜西红柿的香气，番茄酱般是用来做调味和增加菜着的艳丽色彩的，各式西菜都普遍使用，是西餐的重要调料之一。番茄酱含有大量有机酸，可刺激食欲，帮助消化，尤其在蔬菜淡季，更是调剂饮食的佳品。罐头番茄酱开罐后就不宜在原罐中保存，以免氧化，可加同等体积...
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行业科普：复合调味品
复合调味品是指用两种或两种以上的调味料为原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的调味产品。相较基础调味品，口味丰富能帮助消费者有效节省烹饪时间和降低烹饪难度相比预制菜，在应用场景的选择上更灵活，可以自由搭配食材，成本也更低。复合调味品产业链分上游原材料、品牌和加工制造、下游终端（餐饮、企业和家庭...
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番茄沙司是番茄酱吗？
现在年轻人们每隔一段时间经常吃油炸食品薯条、炸鸡、鸡米花配着蕃茄酱再来一杯加冰的碳酸饮料简直是人间美味蕃茄酱是个神奇的存在配什么都好吃怎么吃都好吃特别是油炸过的东西和番茄酱简直就是神雕侠侣很多家长为了解决宝贝挑食这个问题就会在家中常备蕃茄酱一旦小孩子不吃饭就拿点蕃茄酱出来你知道吗我们口中的“番茄酱”...
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懒人版蜜汁叉烧的做法
配方和做法都特别简单，色泽红润明亮，口感也更鲜嫩多汁味道香。每逢过年过节，家人最馋这道菜了，不用锅煎，不用火烤，煮一煮半小时就好，好吃营养还不上火，再贵也买。看完一遍后您在家也能做，掌握了这个懒人方法，做出来的叉烧咸甜鲜嫩，而且还非常地开胃好吃；接下来一起来看看详细做法吧。原料：猪颈肉、葱白、生姜、...
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烧烤酱的用法
烧烤酱又称烧烤味蒜蓉辣酱，是针对烧烤的特殊口味配置而成的，但是，烧烤酱不仅限于烧烤的调味，还有很多用法，大致介绍几种1、做烧烤的调料，直接刷在烧烤食物的表面 在烧烤食物时要进行腌制，这时就加入烧烤酱，让食物更加入味；在烤制时，一般烤到五六成熟再刷一次，因为食物在烧烤过程中，时间越长，水分和...
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复合食品添加剂=复配食品添加剂？
复合食品添加剂：由两种及两种以上单一品种的食品添加剂或食品添加剂和食品配料按一定比例经物理混匀的复合产品。复配食品添加剂：为了改善食品品质、便于食品加工，将两种或两种以上单一品种的食品添加剂，添加或不添加辅料，经物理方法混匀而成的食品添加剂。复合食品添加剂和复配食品添加剂定义没有本质上的区别，两者都...
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港东沙拉酱——美味健康不二之选！
沙拉酱，又称美乃滋，由Mayonnaise 音译而得名，又可称为色拉酱，是一种口感润滑、香甜可口的调味酱料。现如今，沙拉酱已成为一种备受全球人们喜爱的酱料，特别受到广大青年人的喜欢。一般我们所购买的沙拉酱呈半固体状态，是由植物油、鸡蛋（或鸡蛋黄）、食盐、白砂糖、香辛料、醋和乳化增稠剂等，经过搅拌、乳化、均质、灌...
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影响沙拉酱风味的主要因素有这几点
（一）原料本身特性沙拉酱中油脂含量在30-40%之间。国内大部分厂家都是用精制大豆油，但由于本身带有的豆腥味，特别不同精制级别不同，其腥味差异很大。特别是其豆腥味随着存放，味道更明显，尤其是蒸煮后的豆腥味更为明显。蛋液是沙拉酱的重要成分，用量在2-6%之间，其具有蛋腥味，耐热型蛋液腥味更明显。乙酸和食醋是沙拉...
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