香料可以使菜肴美味可口。香料是炖菜和烹饪不可缺少的。你对香料了解多少?现在我们来看看有多少种香料?

　　香料按原料来源分类:

　　天然香精:天然香精是指以动植物的芳香部位经简单加工而成的原汁原味的香精原料。它的大多数形式保留了一些植物固有的外观特征。

　　合成香精:合成香精是以煤化工产品、石油化工产品等为原料，通过化学合成而成的一种芳香化合物。

　　按形状划分:

　　液体香料:大多数液体香料又称香精“香精”，仅指“香精”，并非所有化学合成香料;“精油”主要是指由天然香料制成的液体香料。

　　固体香料:固体香料多为粉状、片状或块状，常用于制作酥皮食品、汤粒、香粉、香包等。

　　通过使用:

　　食用香料(食用香精)又可细分为几类，分别用于蛋糕糖果、香烟、酒类、药品、调味品等;

　　日用香水(日用香精)用于洗涤剂、肥皂、牙膏、卫生用品、化妆品、香水、熏香等;

　　其他香料，如香精专门用于塑料、皮革、油墨、除臭剂、饲料、诱虫剂等产品。