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黑胡椒粉和白胡椒粉有什么区别？
胡椒粉是一种常用的调料，因其麻辣辛香的味道，会让人胃口大开，深受人们的喜爱，每家厨房基本上都会备有。细心的朋友会发现，其实胡椒粉也分为两种，一种是白胡椒粉，一种是黑胡椒粉。黑胡椒粉香中带点辣，可以增香，也有很好的去腥效果，一般适用于腥味比较重的食物中，像烹制内脏、海鲜类菜肴的时候就常会用到黑胡椒粉。...
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港东分享一个料理秘籍——浓缩鸡汁
这次向大家介绍一种与鸡相关的提鲜用调味料——浓缩鸡汁鸡汁是由上等鲜鸡提炼而成，将鸡肉中的营养和风味物质提炼出来精制而成的浓缩调味汁，在菜肴中使用可以起到提鲜作用。鸡汁的优点在于提炼自鲜鸡，营养健康。并且作为浓缩调味汁，可以很好地融合在菜肴之中，像是拌凉菜、调馅都十分方便，适用于多种菜肴的烹饪。广东人...
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用胡椒粉时需要注意这些事项
胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。胡椒粉亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。胡椒是海南的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种...
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香酥炸鸡的制作步骤
香酥炸鸡是一道由鸡翅，低筋面粉等材料制作而成的美食，酥香肉滑，色泽诱人，美味可口，老少皆宜。如果我们想要自己在家里制作，具体的制作步骤是什么呢？港东食品来为您介绍下：食材原料A：翅中6个、面包糠B：鸡蛋1个、低筋面粉少许、脆浆粉1大匙、油1小匙、水少许辅料葱5段、姜5片、生抽1匙、料酒1小匙、砂糖少许、黑糊椒...
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家庭常用的调味料有哪些？
1、白糖白糖是由甘蔗和甜菜提炼的糖蜜制成的精制糖。白糖含有糖。糖是人体营养的主要来源之一。人体的消耗是由糖类氧化产生的热能维持的。人类活动所需能量的70%是由糖提供的。2、酱油酱油是中国的传统调味品。由豆类、小麦和麸皮制成的液体香料。颜色为红褐色，有独特的酱料。这味道很美味。3、醋醋是中国所有主要菜肴中的...
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调味料的作用有哪些？
调味料都有哪些形式呢？在不同的做法里，它分别又有什么作用呢？接下来小编来解析下，希望对大家有帮助。1、改变产品的物理形式。由于香辛料鲜品储藏使用不便，则被制成汁、粉、蓉、精油等形式。增鲜调味料和复合调味料则制成膏、湖、汁、粉、块等多种形式。物理形态的改变，让此类调味品更加方便储存和使用。2、拓展产品...
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调味料应该如何保存？
调味料在短时间内，使用不完，我们该如何有效的保存下来，继续放心使用呢？调味料厂家总结如下。粉状调味料：花椒粉、胡椒粉等需要干燥密封，放置于阴凉处保存。颗粒状调味料：盐、糖等需要干燥、密封保存，否则容易受潮结块。干货调味料：大料、干辣椒等干货调料易受潮霉变，应当放在干燥处密封保存。液态调味料：酱油、...
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港东食品|沙拉酱的起源
沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加。而且在近期内更为显著，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住在他们所有的食物中添加沙拉酱包括那些已经调理好的菜着。他们被称为“mayora”，这是一个新造的词句，结合了沙拉酱的前面几个...
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奥尔良风味尽在港东食品餐料！
奥尔良腌料实际上是一种复合腌料(含食品添加剂)或复合香辛料(香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用)。在现今市场当中奥尔良风味烤肠也是深受消费者喜爱的烤肠类型，在烤肠的加工生产当中，制作奥尔良风味烤肠常常会选用广州市港东食品...
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好吃的黄焖鸡必用的鸡酱在这里！
黄焖鸡是山东传统风味菜肴，以济南等地黄焖鸡最为著名，黄焖鸡一般采用鸡腿肉作为烹饪原料买黄焖鸡肉质鲜嫩，肥瘦适中，将鸡肉清洗干净后，切成小块，经烹饪，加入特色酱料进行制作后，成品滋味鲜浓，酱色浓郁，外壳光洁油亮，酱味香浓自然，口感肥而不腻，肉质鲜嫩十足，口感丰富。黄焖鸡的加工生产过程当中关键，主要在于...
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