广州的调味品厂家，是藏在市井烟火里的时光见证者。自明清时期起，珠江畔的酱园便开始用陶罐封存美味，历经数百年传承，许多老字号至今仍散发着独特魅力。

明清时期，广州作为通商口岸，商贸繁荣，为调味品行业发展提供了肥沃土壤。当时的酱园普遍对原料有着严苛挑选标准，只选用颗粒饱满的黄豆、酸度适宜的陈醋基底，再以传统陶缸发酵，让酱料在时光中慢慢沉淀出醇厚风味。凭借这份对品质的坚守，广州调味品在当时便已积累下良好口碑，成为南方调味品市场的重要代表。

发展至现代，这些老字号并未固步自封。不少厂家在保留 “日晒夜露” 传统工艺的同时，引入全自动灌装生产线和无菌车间，将酱油、食醋、调味酱等产品细化出 200 多个规格品种。更值得一提的是，广式调味品制作技艺被列入非物质文化遗产名录，让老手艺在新时代有了更坚实的传承载体。它们不仅是调味品的生产者，更用坚守与创新，让广州的饮食文化在时光长河中代代相传。