汤的营养价值比普通煮汤更有营养，适合各种人群食用。孕妇在坐月子时可以吃。那么我们在汤里放什么香料能让它更香呢?

汤主要分为毛汤、奶汤和清汤。毛汤的主要原料一般有鸡骨、鸭骨、猪骨、肉末、猪皮等;牛奶汤一般采用鸡、鸭、猪骨、猪爪、猪肘、猪肚等容易使汤变白的原料;清汤通常是由自然饲养的老母鸡和瘦肉制成的。

　　此外，不同口味的汤所用的调味品也不一样。让我们来看看不同口味的汤的具体调味品:

　　1. 咸鲜汤:鲜酱油、料酒、鸡精、盐。

　　2. 鲜热汤:葱花、虾油、辣酱、盐。

　　3.五味汤:八角、肉桂、孜然、胡椒粉、当归粉、盐、葱、姜。

　　4. 麻辣汤:麻椒、干椒、辣酱、熟芝麻、料酒、盐、味精。

　　5. 酱味汤:豆豉、盐、鸡精、葱油、姜粉、蒜粉、黑胡椒。

　　如何做汤

　　1. 肉用冷水煮。

　　2. 再烧开一壶水，把肉和其他飞在水面上的材料放入锅中，加两倍于材料高度的水。

　　3.煮沸10分钟后，把火关小，炖5-6小时。这样，你就可以喝清汤了。当温度较高时，汤是奶油白色的浓汤。

　　4. 汤被过滤后储存在冰箱里。冷藏，2天内食用。其他的冻结。可以做成带有冰格的小冰块，方便储存。

精制清汤:将普通清汤用纱布过滤，鸡胸肉切成肉末，用葱姜酒和水浸泡片刻，将鸡肉末用纱布包好放入清汤中，大火加热搅拌。当汤快煮开时，用小火而不是让汤沸腾。待汤中浑浊的悬浮物被鸡膏吸收后，取出鸡膏。这种精制过程称为“挂汤”，精制两次的清汤称为“双挂汤”。
一般来说，各种高汤都可以加味精、香油、胡椒粉、姜葱蒜等佐料熬制，但用量不宜过多，以免影响汤的原汁原味。只要在煮的过程中加入简单的原料就足够了。重要的是煮的方法。