盐焗鸡，广东客家地区的传统美食，盐焗鸡味香浓郁，口感鲜嫩，深受大家的喜欢，口感咸香又不腻，吃上一口满嘴香，盐焗鸡想要做出来入骨香，腌制很重要，焗制火候和时间要掌握好，自己在家做，好吃还实惠。

盐焗鸡口感鲜嫩，味道咸香，历史悠久，好吃又不腻，吃上一口满嘴香，深受大家的喜欢。

盐焗鸡做法

1、准备食材：三黄鸡一只、盐焗鸡粉、黄酒、油、姜、盐、花椒、葱、锡纸

2、把鸡去除内脏，洗干净，用清水多冲几遍，把血水冲洗干净晾干，也可以用厨房纸擦干，用黄酒腌制一下，去除腥味，碗里倒入盐焗鸡粉，再加入一点盐和油，搅拌均匀，把调好的腌料均匀的抹在鸡的全身。

3、特别是鸡肚子里面，多抹点，然后把鸡爪塞进鸡肚子里，用保鲜膜盖起来，放冰箱里腌制半个小时，锅里放入海盐、花椒，用小火慢炒，不停的翻炒，炒至海盐发出噼里啪啦的声音就可以了。

4、腌制好的鸡用厨房纸吸干表面的水分，把葱姜洗干净，姜切片，放进鸡的肚子里，再用锡纸把鸡包裹住，把炒好的海盐放一半到砂锅里，把鸡放进去，再把剩下的海盐全部倒在鸡上面。

5、中火把砂锅加热10分钟，熄火焗一个小时左右就可以了，时间到后，把鸡拿出来，锡纸去掉，把鸡肚子里的葱、姜取出来，把鸡切块就可以吃了，味香浓郁，口感鲜嫩，看着就要流口水了。

这样盐焗鸡就做好了，口感鲜嫩，味道咸香，看着就有食欲，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的盐焗鸡，赶快自己动手来试试吧！