在烹饪炒菜时，预先加入特定的调味料能够显著提升菜肴的风味与口感，让美食更加诱人。以下是几种推荐在炒菜前加入的调味料及其作用：

食盐：作为基础调味料，盐能强化食材的鲜味，并在炒菜前预先加入，有助于调节整体味道，为菜肴增添层次感。

鸡精：作为提香增味的佳品，鸡精在炒菜前适量添加，能显著增强菜肴的鲜香，提升整体口感。

生抽：这种调味酱料不仅能为菜肴增添鲜味，还能丰富色泽与香气。炒菜前加入生抽，能预先浸润食材，提升整体风味。

料酒：料酒是烹饪中的常用调料，能去除食材的腥味，增添香气。在炒菜前加入，能有效提升菜肴的味道与香气。

味精：作为增鲜调料，味精在炒菜前适量添加，能增强菜肴的鲜味，提升整体口感的层次感。

胡椒粉：胡椒粉具有独特的香气与辛辣感，炒菜前加入能显著提升菜肴的风味，增添一丝辛辣与香气。

这些调味料在炒菜前加入，能充分发挥其独特作用，使菜肴味道更加丰富多元。根据食材特性和个人口味偏好，合理搭配这些调味料，将让炒菜更加美味，令人回味无穷。