复合调味料和调味料的区别

1、复合调味料所使用的大多是经过二次以上加工的原料，不是初级加工原料。而传统调味品生产所使用的多是农产品等初级加工的原料。

2、复合调味料所使用的原料种类很多，但单个原料的使用量不一定很大，有的原料的用量很少。而传统调味品所使用的原料一般具有种类少，单个原料的使用量大的特点。

3、复合调味料的品种极多，但单品的生产量相对较小。而传统调味品一般具有品种少，单品产量大的特点

4、复合调味料绝大部分产品的专用性都很强，一般是只能用于一种或一类食品的调味，不能兼用。少部分产品在用涂上定的兼容性，但由于是极具个性化的产品，因此不能作为一般调味品使用。而传统调味品是基本调味料，适用范围极具有能够与多种食品的调味原料配伍

复合调味品的执行标准

GB 31644-2018标准活用于复合调味料，包括味料酒、酸性调味液等，但不适用于水产调味品。水产调味品应执行食品安全国家标准水产调味品》(GB 10133-2014)。