日式照烧酱，是很常见的东方食物之一。照烧汁是源自日本的一种传统的烹调方法，将肉类煎至金黄色后烧上浓浓的照烧汁，就是美味的一品料理。不添加防腐剂，食用更安全。
在美式超市的东方调味料货架上，很容易就可以找到。照烧调味酱汁的基本材料是酱油、日本清酒、糖、姜末等等。日式照烧酱与传统烤肉酱最大的差异在于较甜较浓稠，这是因为大量的糖、蚝油和太白粉水造成的勾芡效果，让烧烤出来的食物外表多了一种粘稠的焦味。所以日式照烧酱作出来的烤肉更Q更香浓外表更粘稠，就是这个原因。

盐 少许

烤肉时生肉腌酱或烤熟后的沾酱也可以。