花椒在中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。花椒还可以用来制作成花椒粉、花椒面，本篇小编主要为大家介绍下花椒粉：

花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。花椒粉就是将花椒碾碎之后的成果，一般都是用作调味料，能够去腥增味，但是也不能吃太多。

干花椒怎样保存不跑味

工具：

蛇皮袋、塑料薄膜

方法/步骤：

1、把鲜花椒在太阳下晒干，用筛子筛除花椒种，得到干花椒皮。

2、把花椒皮放在蛇皮袋里，把蛇皮袋封口。放在防潮的房子里。

3、用塑料薄膜把蛇皮袋盖住（防止潮湿）。