一、选购指南

查看产品标签

基础信息：确保标签包含产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产许可证编号及标准代号。

过敏原提示：易敏体质者需留意标签标注的过敏原（如牛奶、鸡蛋、花生、芝麻等）。

关注配料表与营养成分

配料排序：配料按含量从高到低排列，优质产品主要成分应为天然原料（如新鲜蛋黄、橄榄油）。

避开反式脂肪酸：避免选择含“氢化植物油”的产品，其反式脂肪酸含量可能超标，增加心血管疾病风险。

控制糖分与添加剂：优先选择低糖或无糖产品，减少防腐剂（如黄原胶、增稠剂）的使用。

减脂需求：减脂人群应选择热量低、脂肪含量少的产品（如每100克热量≤300大卡，脂肪≤30克）。

观察颜色与形态

优质特征：颜色自然（乳白、淡黄、红褐、淡绿等）、质地细腻、无明显分层。

流动性：沙拉酱应有一定流动性，但不过稀。

根据用途选择

蔬菜沙拉：推荐油醋汁（低热量，适合减脂）或日式和风汁（含昆布提取物，提升鲜味）。

肉类/海鲜沙拉：千岛酱（酸甜口感）或柠檬醋汁（去腥增鲜）更合适。

水果沙拉：香甜沙拉酱（偏甜）或希腊酸奶沙拉酱（低卡高蛋白）是优选。

二、贮存指南

未开封产品的贮存

避光保存：大多数未开封产品可在0℃—30℃条件下避光贮存，部分需冷藏（具体以标签为准）。

温度控制：避免高温或冷冻，以防变质或影响口感。

开封后的贮存

冷藏密封：开封后需冷藏（4℃左右），使用密封容器保存，防止空气和湿气进入。

尽快食用：开封后应尽快食用完毕，避免长时间存放。

使用注意事项

避免交叉污染：不要将开封产品与其他食材混放，使用干净勺子或器具取用。

观察状态：定期检查质地、颜色和气味，若出现黏稠、变色或异味，应立即停止食用。

三、特殊类型沙拉酱的选购与贮存

低卡沙拉酱

选购：选择热量≤30kcal/10克的产品，如青柠薄荷味沙拉酱（10kcal/10克）或希腊酸奶沙拉酱（低卡高蛋白）。

贮存：开封后冷藏，控制用量（每次1—2勺）。

无麸质/有机沙拉酱

选购：查看标签是否标注“无麸质”或“有机认证”，适合特殊饮食需求人群。

贮存：遵循常规冷藏密封原则。

风味沙拉酱（如芝麻、凯撒酱）

选购：根据口味偏好选择，如芝麻沙拉酱（浓郁芝麻香）或凯撒沙拉酱（芝士蒜香味）。

贮存：开封后冷藏，注意控制用量（芝麻酱热量较高）。