近年来，“轻食”这个概念悄然走红，打着“轻食”概念的餐厅、外卖也层出不穷。

中国营养学会曾做过一次中国人群轻食消费行为的调查。

其中94.9% 的受访者至少每周消费一次“轻食”， 55.7% 的受访者一周消费 2 ～ 4 次。

而他们多出于减肥及其他健康目的食用“轻食”。

“轻食”以营养均衡、 无负担为特点，以简单的食材取代大鱼大肉。所以人们经常把“轻食”当成健康、减肥的食物。

但是往往就是在这个看似吃了不会的胖的“轻食”里面隐藏着一个“热量炸弹”---沙拉酱。

那么沙拉酱都有哪些种类型呢？今天主要和小伙伴们来说一说。

1.蛋黄酱      

蛋黄酱以黄芥末、蛋黄、大豆油、调味料（盐+胡椒+柠檬汁）制作而成，英文是Mayonnaise，也就是我们日常所说的“美乃滋”。蛋黄酱在西方国家很常用，基本在调制和装饰各种沙拉时都会出现，不过它的热量很高，要控制血压血糖和血脂的朋友们尽量少食用。

2.焙煎芝麻酱

主要成分是芝麻再加入其他成份，如酸奶，橄榄油等，但仅用于焙和煎，多用于拌水果、蔬菜沙拉。

3. 荷兰酱

荷兰酱是蛋黄酱的一种，以蛋黄、水、澄清黄油、调味料（盐+胡椒+柠檬汁）为原料。多用于搭配美式早餐火腿蛋松饼（又叫班尼迪克蛋），或搭配芦笋。

4.蜂蜜芥末酱

因掺以蜂蜜而得名，两份蜂蜜，一份芥末，一份蛋黄酱是最基础的配比，一般用于三明治，以及作为炸薯条、炸洋葱圈和其它小食等的调味沾酱，蜂蜜芥末酱有着多种变化，可以添加其他作料以增味、调节稠度。

5.千岛酱

千岛酱是在蛋黄酱的基础上进行改良，添加了番茄沙司和酸黄瓜，由于加入了红色的番茄沙司和绿色的酸黄瓜；所以千岛酱的颜色偏橘红，是沙拉酱中最容易被辨别出来的。千岛酱味道酸酸甜甜，除了适用于各种蔬菜沙拉之外，也很多用于拌海鲜或者夹面包。

6.凯撒酱

凯撒酱人称沙拉王酱，比一般的蛋黄酱风味更为突出，是在蛋黄酱的基础上调配的，但不是所有的凯撒酱都一样，有些用了蛋黄酱加进柠檬汁、黑胡椒和芝士等，所以凯撒酱比起蛋黄酱，风味更丰富。它的配方不同，香味也不同，常见的有酸乳风味、甜酸风味和甜香风味，一般配上蔬菜或者海鲜，都十分的可口。